Vi har fået en stor pose med friskplukkede æbler fra min svigermors have. Og det er der altså noget særligt over. Æbler direkte fra træet er langt sjovere end nogen, man har købt nede i supermarkedet. Det kan godt være, man ikke i virkeligheden kan smage forskel, men oplevelsen og historien er også noget værd. Og især er det noget værd, når æblerne er så friske, saftige og tilpas syrlige som de her discoveryæbler fra Kirstens villahave i Viby.
Den anden dag brugte jeg nogle af æblerne i en salat. Ideen var at lave en frisk salat, hvor det søde i æblerne går i spænd med en saltet og syrlig dressing lavet på soja og citron – og hvor sojaens umamismag spiller op til friskheden fra æblerne på en skæg måde.
Ud over æbler puttede jeg fintskårede rødlæg, fintskåret blomkål, nødder og nogle friskplukkede brombær, som Line samme dag havde fundet ude på Amager Fælled (læs også om brombærjagt på fælleden her). Og så puttede jeg et par håndfulde friske krydderurter – hvor især koriander gik godt sammen med æblerne og sojaen.
Denne salat er superlet at lave og fungerer godt som tilbehør til f.eks. svinekød eller kylling. Det kræver primært, at du skærer tingene meget tyndt ud – og gerne på et mandolinjern. Den kræver dog ikke nogen helt særlige ingredienser, og du kan variere den efter behov, og efter hvad du lige har i køkkenet.
Opskrift
3 discoveryæbler (eller andre friske, syrlige æbler)
2 rødlæg
1/4 blomkål
1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld friske korianderblade
1 håndfuld nødder
1 håndfuld brombær eller andre friske bær som f.eks. hindbær eller blåbær
4-5 spk. sojasauce
Citronsaft
4-5 spk. rapsolie
1. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i ultratynde skiver – evt. på et mandolinjern.
2. Skær rødløg i tynde ringe og blomkål i papirtynde skiver – også gerne på mandolinjern.
3. Hak persille og koriander fint.
4. Bland æbler, læg, blomkål og krydderurter med nødder og bær til en farvestrålende salat.
5. Pisk soja, olie og citronsaft og smag dressingen til, så den er perfekt ballanceret mellem syre og salt.
6. Hæld dressingen over salaten og server sammen med lyst kød eller groft brød.
N.B. Hæld dressingen over, så snart du har lavet salaten – så sørger citronsaften for, at æblerne ikke bliver brune.
https://over-the-counter-drug.com/# over the counter ear infection medicine
https://amoxil.science/# over the counter amoxicillin
https://zithromax.science/# generic zithromax over the counter
Cautions. Best and news about drug.
https://stromectolst.com/# buy stromectol online
earch our drug database. Read information now.
Everything what you want to know about pills. Drug information.
ivermectin cream canada cost
Comprehensive side effect and adverse reaction information. earch our drug database.
Actual trends of drug. Get warning information here.
ivermectin 9 mg
п»їMedicament prescribing information. Some trends of drugs.
Drugs information sheet. Everything about medicine.
ivermectin 1mg
п»їMedicament prescribing information. Drugs information sheet.
Definitive journal of drugs and therapeutics. Get warning information here.
https://stromectolst.com/# ivermectin 250ml
Medscape Drugs & Diseases. Everything information about medication.
Long-Term Effects. п»їMedicament prescribing information.
ivermectin 2ml
Prescription Drug Information, Interactions & Side. Read information now.
Learn about the side effects, dosages, and interactions. Everything about medicine.
https://stromectolst.com/# buy stromectol online
Everything information about medication. drug information and news for professionals and consumers.
Some are medicines that help people when doctors prescribe. Learn about the side effects, dosages, and interactions.
https://stromectolst.com/# stromectol tablets buy online
All trends of medicament. What side effects can this medication cause?
Learn about the side effects, dosages, and interactions. Generic Name.
https://stromectolst.com/# ivermectin 10 mg
What side effects can this medication cause? Get warning information here.
Best and news about drug. Some are medicines that help people when doctors prescribe.
ivermectin 50 mg
Learn about the side effects, dosages, and interactions. Read here.
Everything about medicine. Definitive journal of drugs and therapeutics.
ivermectin 4 tablets price
Some trends of drugs. Best and news about drug.
Top 100 Searched Drugs. What side effects can this medication cause?
ivermectin 50 mg
Everything about medicine. Generic Name.