Byg-selv mini-lagkager

I går var jeg til min kones søde nieces 11-års fødselsdag. Det var super hyggeligt med brunch og lang gåtur i regnen. Og i den del af familien har de en virkelig sjov fødselsdagstradition: byg-selv mini-lagkager, som hver gæst sidder og samler ved bordet og selv pynter, som de har lyst. Det minder om kantineklassikeren byg-selv-burger, men bare med lagkagebunde, flødeskum og krymmel i alskens farver.

Udover at det selvfølgelig er sjovt at sidde og bygge sine egne kager, gør det også vært-opgaven noget nemmere, da man bare skal stille en masse sjove ting frem, og så klarer gæsterne selv resten. Og så kan man jo selv vælge, hvor ambitiøs man vil være som vært – om bundene skal være hjemmebagte, om der skam være creme, om fløden skal være hjemmepisket eller ej osv. Det vigtigste er, at det er en sjov og anderledes fælles beskæftigelse.

Dagens udgave af lagkagerne bød på små bunde, der var stukket ud af færdigkøbte lagkagebunde med bunden af en lille skål. Der var jordbær og blåbær, hvid chokolade og en skøn lakridssirup, som havde det rigtigt dejligt sammen med jordbær, fløde og den hvide chokolade. Derudover var der ufattelige mængder af krymmel og glasur, som kunne tilfredsstille børn og mangt en cupcake-blogger, hvis det skulle være – men som ikke lige faldt i min smag.

Mit eget resultet blev dejligt velsmagende, selvom det ikke blev det æstetiske mesterværk, som andre sikret vil lave. For mig var det en skæg disciplin, som kan anbefales andre at kaste sig ud i – men som selvfølgelig er noge helt andet end en stor, vulgær lagkage med cremer, mange lag og tid til at stå og trække.