Trods intens coronahærgning var der ikke smalle steder til årets nytårsmenu. Syv serveringer med bl.a. østers, hummer og caviar forkælede jeg mine gæster med. Det blev en velsmagende og hyggelig aften, hvor der var stor tilfredshed med alle retterne. Så blev det atter et nytår, og sådan et årsskifte skal jo traditonen tro fejres med […]
Oplevelser
Lidl overrasker med Champagne til 139 kroner – og lækre nye oste
ANNONCE // I sidste uge havde jeg fornøjelsen af at opleve nogle af vinene i sortimentet hos supermarkedskæde Lidl. Og her var nogle klare overraskelser til lave priser imellem – blandt andet en ret lækker champagne til kun 139. Og så lancerer de også i 35 butikker på Sjælland her d. 23. oktober et nyt […]
Trøffel-tirsdag hos Brace: Lækre retter, men for lidt trøffelsmag
INVITERET / Selv desserten var med trøfler, da Restaurant Brace i København slog dørene op til deres første trøffel-tirsdag. Retterne og vinen var – som altid på Brace – fremragende, men trøffelsmagen var ofte fraværende. Desserten med trøfler løftede sig dog og viste, hvor skønt trøfler også kan være i det søde køkken. Restaurant Brace i […]
Hot Pot Republic anmeldelse – hyggelig kinesisk fondue i København
Pr-foto fra Hotpot Republic INVITERET // Hot Pot er slags kinesisk pendant til fondue, hvor man koger kød, grøntsager og andet godt i en stor gryde bouillon midt på bordet. Nu har København fået sin første hot pot-restaurant på Vesterbro, som er super hyggelig og med skøn, frisk mad. Det er perfekt sted for en […]
Nomas vildtsæson: Nu med comfort food og mere smag
INVITERET / Der er vildt, svampe og alt godt fra skoven på menuen, når Noma slår dørene op til deres Game and Forrest Season. Og der er – modsat mine tidligere ture hos Noma – langt mere smæk på smagen, når kød og svampe spiller hovedretten. Denne sæson byder på comfort food i ypperste klasse, men […]
Opskrifter: Sådan bruger du mirabeller
Har du også masser af mirabeller – fx i haven, i haven eller i et læhegn i nærheden. Så får du her min samling af opskrifter med mirabeller. Det vrimler med mirabeller i den danske natur – i skoven, i haverne, i læhegn og langs veje. Og det er bare med at komme i gang […]
Hvordan smagte Haven-festival?
Hvordan så luksusniveauet på anden udgave af Haven-festival? Det kan du læse om ovre hos mine venner hos Gastromand.dk, hvor jeg debuterer som gæsteskribent. Haven er den der festival, der kombineret musik, gode øl og god mad, som Mikkeller, Claus Meyer og Desner-brødrene fra The National står bag. Jeg blev spurgt af de rare drenge […]
Restaurant Brace – Skøn Italiensk-nordisk fusion
Restaurant Brace i København byder på velsmagende enkelthed med det bedste fra Italien og det nordiske køkken på samme tid. Og når vinene tilmed er i særklasse og alle giver gode, skæve oplevelser uden at blive for vilde, er der dømt anbefaling herfra – især hvis du leder efter en god restaurant i gourmet-light-klassen. INVITERET […]
Strandhotellet i Blokhus – herlig gourmet i det nordjyske
Feriebyen Blokhus har fået sig en decideret gourmetrestaurant på det relativt nyåbnede strandhotel. Her er suveræne vine og lige så suveræn betjening. Også maden er god, selvom flere retter manglede det sidste – men retten med jomfruhummer reddede det hele og sikrede sammen med vin og service en herlig aften i det nordjyske. Nå ja, […]
På roadtrip til aspargesland
ANNONCE | Forår og sommer er aspargestid – især i Tyskland. Derfor tog jeg på roadtrip til Niedersachsen for at lære mere om tyskernes hvide guld. For i Tyskland er det hvide asparges, der er i høj kurs. Indlægget er en annonce udgivet i samarbejde med Tysk Turistinformation og TourismusMarketing Niedersachsen Hvad er det for hvide […]