Vi fik velsmag, smukke omgivelser og en gennemført god aften til virkelig billige penge, da vi for nylig besøgte Malling og Schmidts Kähler Villa Dining i Århus. Der havde vi en virkelig god aften, selvom vi ikke mærkede meget til, at Torsten Schmidt er en af Danmarks mest innovative og eksperimenterende kokke, for det tidligere gourmet-tempel har sadlet […]
Oplevelser
Winemaker’s dinner på Le Sommelier med Vignobles Brunier
Der var fransk kvalitet og value for money, da min bror og jeg den anden dag var til winemaker’s dinner på Le Sommelier i København. Her havde vinfirmaet Theis Vine inviteret den franske vinproducent Vignobles Brunier til at præsentere sine vine – og de dejlige dråber blev ledsaget af fire retter dejlig fransk mad, som for mig […]
Røg og sjov med den lille kemiker
Der var røg, flydende kvælstof og mærkeligt pulver i massevis, da jeg i går deltog i madkurset Den Lille Kemiker hos Timm Vladimirs Køkken i Valby. Her skulle jeg sammen med en flok andre madbloggere og almindelige betalende gæster kastes ud i øvelser fra den molekylærgastronomiske verden. Vi har var heldigvis ikke fuldstændig overladt til […]
Pølselavnings-drengerøvsdag
I går var jeg til en rigtig hyggelig drengerøvsdag, hvor vi lavede pølser i lange baner. Vi var samlet hos min ven Peter, der for nylig har indkøbt sig en ny køkkenmaskine – og det skulle fejres ved at se, hvor god maskinen var til at lave pølser. Derfor havde Peter inviteret en flok knægte […]
Anmeldelse: Dejlig tirsdag aften på Grønbech og Churchill
I sidste uge lavede Line og jeg en meget spontan beslutning: Vi vill ud at spise, fordi mine forældre passede lille Agnes, og i et øjebliks kådhed reserverede jeg bord hos Grønbech og Churchill på Esplanaden i København. Det var en dejlig aften, som jeg gerne vil dele med andre, så her kommer en anmeldelse […]
Gourmetaften i familiens skød
Sidste lørdag holdt min familie gourmetaften. Det gør vi af og til, og konceptet er, at vi mødes mine forældre, min bror og mig – og selvfølgelig vores respektive fruer og børn – og så laver vi dejlig mad til hinanden. Rammerne er, at hvert par kommer med to retter med tilhørende vin – nogen […]
Et par dejlige madoplevelser i det nordlige Toscana (og lidt i Ligurien)
Jeg har lige tilbragt en uges efterårsferie i det nordlige Toscana, oppe i bjergene nord for Lucca og Pisa. Her havde jeg fornøjelsen af at spise på en række dejlige små restauranter med høj kvalitet til rimelige penge. For i Italien spiser man virkelig godt – også selv når man bare går ind på en […]
Østerssafari i København – del 2, to gange fransk, en god og en dårlig
I weekenden var jeg med min søde kone på østerssafari i København. Det betød besøg på fire restauranter med østersserveringer fordelt på én eftermiddag. I går kunne de læse om de to først steder: Oyster & Grill på Nørrebro og AOC i Dronningens Tværgade. I dag kan du læse om de sidste to fransk inspirerede […]
Østerssafari i København – del 1, fra Mallorca på Nørrebro til elegance på AOC
I weekenden var Line og jeg ude at få en skæg og anderledes madoplevelse. Her var vi nemlig på østerssafari rundt i København, hvor vi besøgte fire forskellige restauranter, der hver serverede en østersret og et glas vin. Her får du første del af beretningen. Anden del kan du læse her.
Endnu en opskrift med i DM i Hverdagsmad
Også i denne uge er en af mine opskrifter med i DM i Hverdagsmad. I denne uge gælder det kategorien PAR, hvor min opskrift ‘Oksetern braiseret i æblemost og fennikel’ deltager. Så synes du, at opskriften fortjener mere opmærksomhed, så skynd dig ind og stem – og det kan du også gøre, selvom du også […]