Mad og vin

Mad og vin, Oplevelser, Restaurantanmeldelser

Restaurant 108: Forrygende stemning og nordisk velsmag hos Nomas lillebror

Hip-faktoren er lige så høj som kvaliteten af maden på den nye Restaurant 108. Den hypede ‘lillebror’ til Noma byder på skarpe nordiske retter med asiatiske hilsner og en storbystemning, der er helt i top. Og især desserterne sætter skabet på plads i en  perlerække af lækkerier. Få restaurantåbninger har været imødeset med ligeså stor spændning […]

Mad og vin, Oplevelser, Rejser, Sverige

I den svenske blåbærhimmel

Sommer i Sverige er lig med bær i spandevis. Overalt i de store svenske skove vokser der blåbær, hindbær og tyttebær vildt og er lige til at plukke. Og lige nu i slutningen af juli bugner det især med velsmagende, søde og vidunderlige blåbær, har vi erfaret på vores ferie i Småland. Jeg elsker bær, […]

Hverdagsmad, Mad og vin, Opskrifter

Pasta med pak choy, peberfrugt og bacon

Denne supernemme pastaret er både smækfyldt med smag og med gode grøntsager. Pak choy er sådan en asiatisk variant af sølvbeder eller kål, men retten kan også sagtens laves med spinat eller netop sølvbeder. Jeg har arbejdet hjemme i dag, og til frokost lavede jeg denne dine lille pastasag. Konceptet er enkelt: Steg grofthakket pak choy sammen […]