Mad og vin

Byhaven, Hverdagsmad, Mad og vin, Opskrifter

Salat af broccoliblomster og rødkål til frikadeller og broccolimos

Jeg opdagede en ny delikatesse i går: Broccoliblomster. Dem havde jeg plukket i vores byhave, og jeg serverede dem i en dejlig salat med rå rødkål, friske ærter (ligeledes fra haven), ristede mandler og en god olie-citrondressing. Salaten blev serveret til nogle frikadeller – fyldt godt op med timian, revet æble og persille – samt […]

Hverdagsmad, Mad og vin, Opskrifter

Pizza med tun og løg

Hjemmelavet pizza er en eviggyldig klassiker, der kan være alt fra en tyk franskbrødslingnende substans i en bradepande til noget af det ypperligste hjemmegjorte mad. Jeg har godt nok lavet pizza mange gange i mit liv, og det er helt klart et område, hvor jeg begynder at nærme mig perfektionen – i hvert fald, hvis […]

Mad og vin

DM i hverdagsmad: Hvad skal jeg byde ind med?

DM i hverdagsmad er netop blevet skudt i gang. Det er et nyt initiativ, der skal sætte fokus på al den daglige mad, som vi kan lave i det daglige – og for at almindelige danskere kan blive inspireret til at lave andet mad i dagligdagen end de 5-10 klassikere, der altid ender på middagsbordet […]