Mad og vin

Mad og vin

Skal jeg være Danmarks næste Masterchef?

Her til foråret kører TV3 endnu en sæson af deres succes-madprogram Masterchef. I den forbindelse har almindelige danskere nu chancen for at stille op og deltage. Det har jeg tænkt mig at forsøge, og jeg har derfor meldt mig til programmet. Men om jeg kommer med er langt fra sikkert. Man skal igennem en række […]

Mad og vin, Menuer, Oplevelser

Nytårsmenuen 2011

Så er nytåret overstået, raketterne fyret af og tømmermændene sovet ud. Og for os madnørder har det været tid for et af årets højdepunkter: Den store nytårsmenu, hvor man virkelig har muligheden for at folde sig ud i køkkenet, imponere venner og familie, og hvor ambitioner og budget kan få fuld skrue.

Mad og vin, Opskrifter, Simremad, Weekendmad

Boghvedepandekage med svinekæber, græskarpuré og bagte sherrytomater – hertil grønkålsalat med æbler og porrer

Klassiske franske pandekager af boghvede og indkogt glace monteret med smør møder det nordiske i form af grønkål og svinekæber – og så lige med et snert af asiatisk inspiration med trevlet kød. Sådan kan man vist bedst beskrive dette skønne efterårsmåltid, jeg fik kreeret her på novembers første søndag, som i følge den protestantiske […]