Da jeg tilbage i august var på vintur til Mosel var turens højdepunkt et besøg hos Joh. Jos. Prüm. Prüm er en af Mosel-områdets fineste og bedste vinproducenter, og her havde vi – mig og en række sommelierer og vinimportører – fået den ære, at besøge denne legendariske vinproducent, hvor vi blev inviteret indenfor af Katharina […]
Rejser
Vintur til Mosel: At lære fra de bedste
Fire sommelierer, fire vinhandlere, en eddikemester, en guide og en masse vin var følgeskabet, da jeg i mandags tidligt om morgenen satte mig ind i en minibus ved DGI-byen i København. Målet var Mosel, Tysklands legendariske vindistrikt, hvor især rieslingdruer gror på de stejle marker og bliver til noget af verdens bedste hvidvin. Anledningen var en kommende […]
Bliv klogere på græsk gourmet-mad
Vil du vide mere om græsk gourmet-mad, så køb det nyeste nummer af Mad&Bolig. Jeg har nemlig skrevet en artikel hertil om netop det nye græske køkken, der på mange måder går samme veje som det ny nordiske. Grækerne er nemlig også gået tilbage til rødderne og forsøger at finde deres egen gourmet-identitet i et […]
Til bords med Færøerne i Jyllands-Posten
Jeg har haft min debut som avis-journalist, hvilket jeg bare lige vil blære mig lidt med 🙂 I går bragte Morgenavisen Jyllands-Posten nemlig en artikel om gastronomi på Færøerne, som jeg har skrevet. Det er jeg vildt stolt af, og håber at der kommer flere af den slags opgaver. Min tur til Færøerne indebar også […]
Bolo do Caco – Lækkert pandebrød fra Madeira
Da jeg i sommer var på en dejlig ferie på Madeira, fik vi ofte disse særlige pandebrød, som er virkelig lækre og ret nemme at lave. På stort set alle restauranter på øen får man dem sammen med hvidløgssmør som en god indledning på et måltid. I gamle dage var Madeira en fattig ø, hvor […]
Et par dejlige madoplevelser i det nordlige Toscana (og lidt i Ligurien)
Jeg har lige tilbragt en uges efterårsferie i det nordlige Toscana, oppe i bjergene nord for Lucca og Pisa. Her havde jeg fornøjelsen af at spise på en række dejlige små restauranter med høj kvalitet til rimelige penge. For i Italien spiser man virkelig godt – også selv når man bare går ind på en […]
Marche Bastille i Paris: På det lækreste marked
Forrige weekend var jeg med familien i Paris for at fejre min mors 60 års fødselsdag. Det blev til mange gåture og madoplevelser i byernes by, og søndag besøgte vi Mache Bastille, et fantastisk marked lige ved Bastille-pladsen, som har åbent hver torsdag og søndag. Her kan man købe alt mellem himmel og jord: tøj, […]
Mad og Wien
For mig er maden ekstremt vigtig, når jeg rejser. Faktisk noget af det vigtigste. Jeg vil gerne afprøve, hvad de lokale har at byde på, og jeg vil gerne udfordres og afprøve ting, jeg virkelig aldrig har prøvet før. Og dette lykkedes med stor succes i Wien, Her fik vi både smagt små lokale specialiteter […]
Wien og smukke bygninger
Jeg har just tilbragt fire dage i østrigs smukke hovedstad – den gamle kejserby Wien, hvor smukke pompøse palæer og slotte ligger side om side med kringlede gader, små cafeer og med masser af muligheder for gastronomiske og kunstneriske oplevelser. Byen og kunsten Først og fremmest er Wien en virkelig smuk by, som tydeligt har […]
Blandt seafood, vulkaner og feta
Grækenland er ikke kendt for sine store kulinariske udskejelser. På vores breddegrader er det vist mest tzatziki, feta, moussaka og gyros vi kender til, og derfor var det med blandede madforventninger, at jeg nu er draget på bryllupsrejse til Santorini – øen som om noget er indbegrebet af Grækenland, og hvor størstedelen af billederne til […]