Kul på amerikansk mad i Mad&Bolig

I dag udkommer oktoberudgaven af Mad&Bolig, som på forsiden henviser til en artikel om amerikansk mad. Den artikel har jeg skrevet, og den handler om New American Cooking og indeholder bl.a. et interview med dekanen fra Culinary Institute of America.

Historien er, at det amerikanske køkken er på vej ind i ny guldalder, hvor nærhed til råvarerne møder stor kreativitet og traditioner og teknikker fra hele verden. Det er ret interessant, når man ofte forbinder amerikansk mad med dårlige råvarer og greasy fast food.

Køb bladet i din kiosk eller bestil abonnement på www.madogbolig.dk